En Isolina le rendimos homenaje al espíritu y sabores de las tabernas limeñas de antaño, evocando aquellas recetas que se anotaban en un cuaderno, esperando perdurar en el tiempo.
Nuestras casas de Barranco y Surco son espacios para comer, tomar y pasarla bien. Ahí celebramos las risas espontáneas, una buena jarana y la libertad de comer como cada uno desee.
¡Que vivan las tabernas!
José, a los 28 años, halló su verdadera vocación en la cocina tradicional peruana. Empezó liderando el restaurante La Red, fundado por su madre Isolina Vargas en 1981, llevándolo a ser un referente en el circuito gastronómico limeño.
En el 2015 abre las puertas de Isolina, en homenaje a su madre, con la noble misión de rescatar los sabores olvidados en viejos libros de cocina y con el objetivo de poner en valor la comida tradicional limeña.
Al día de hoy, José se ha asegurado de que Isolina mantenga el mismo espíritu con el que inició, las mismas porciones generosas y el buen sabor de cada plato y cóctel. Gracias a esa constancia, Isolina se ha convertido en una parada obligatoria para todos quienes visitan nuestra querida capital y en el restaurante de confianza de todos los limeños.
Donde
Avenida San Martín 101, Barranco, Lima, Lima, Perú
